PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE EXTRACT OF CAMU-CAMU (Myrciaria dubia)

Authors

  • Senhor Federal University of Acre – UFAC; Graduate Program in Food and Nutrition, Federal University of the State of Rio de Janeiro – UNIRIO
  • Senhor Federal University of Acre – UFAC; Department of Biosciences and Technology, Institute of Tropical Pathology and Public Health, Federal University of Goiás - UFG
  • Senhora Graduate Program in Food and Nutrition, Federal University of the State of Rio de Janeiro – UNIRIO
  • Senhora Federal University of Acre – UFAC
  • Senhor Federal University of Acre – UFAC
  • Senhor Graduate Program in Food and Nutrition, Federal University of the State of Rio de Janeiro – UNIRIO; Fluminense Federal University - UFF

Keywords:

Extract, Fruit, Antioxidants, Camu-camu

Abstract

The present study aims to describe the production and characterization of the antioxidant activity of camu-camu extract (Myrciaria dubia), from fruit collected in Rio Branco, Acre, Western Brazilian Amazon Region. A study was carried out based on the production process of the ethanolic extract, with the extraction steps, along with the main analyzes of the antioxidant capacity, with the results of DPPH, FOLIN, FRAP and ORAC.

Author Biography

Senhor, Federal University of Acre – UFAC; Graduate Program in Food and Nutrition, Federal University of the State of Rio de Janeiro – UNIRIO

Doutorando pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO. Mestre em Ciências da Saúde na Amazônia Ocidental pela Universidade Federal do Acre - UFAC. Especialista em Nutrição Esportiva com ênfase em Fisiologia do Exercício pela Faculdade Barão do Rio Branco - FAB. Licenciado em Educação Física pelo Claretiano Centro Universitário. Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Acre - UFAC. Antropometrista pela International Society for the Advancement of Kinanthropometry - ISAK - Nível 1. Membro dos Grupos de Pesquisas em Ciências Imunofisiológicas do Exercício e Saúde e Laboratório de Estudos e Pesquisas da Cultura do Corpo, Educação Física, Saúde e Lazer. Professor do Magistério Superior do Centro de Ciências da Saúde e do Desporto da Universidade Federal do Acre. 

References

FELIPE, D. et al. Preparação das Subamostras, Temperatura e Período de Secagem na Determinação do Grau de Umidade de Sementes de Camu-Camu (Myrciaria dúbia). Rev. Bras. Sementes. 24, 62–9, 2002.

YUYAMA, K.; AGUIAR, J.P.L.; YUYAMA, L.K.O. Camu-Camu: um Fruto Fantástico como Fonte de Vitamina C. Acta Amaz, 32(1), 169–74, 2002.

HALBERSTEIN, R.A. Medicinal plants: Historical and cross-cultural usage patterns. Ann Epidemiol, 15(9), 686–99, 2005.

BATAGLION, G.A. et al. Determination of the phenolic composition from Brazilian tropical fruits by UHPLC–MS/MS. Food Chem, 180, 280–7, 2015.

SOUSA, C.M.D. M. et al. Fenóis totais e atividade antioxidante de cinco plantas medicinais. Quim Nova. 30(2), 351–5, 2007.

ANVISA. Agência de Nacional de Vigilância Sanitária. Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação. Resolução - RDC nº 216/2004.

BRAND-WILLIAMS, W.; CUVELIER, M.E.; BERSET, C. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT - Food Science and Technology, 28(1), 25-30, 1995.

RUFINO, M.D.S.M., et al. Metodologia Científica : Determinação da Atividade Antioxidante Total em Frutas pela Captura do Radical Livre. Comunicado Técnico on line, 127, 0-3, 2007.

SINGLETON, V.L.; ROSSI, J.A. Colorimetry of total phenolics with phosphomolybidic-phosphotungstic acid reagent. American Journal of Enology and Viticulture, 16, 144-158, 1965.

PROESTOS, C.; VARZAKAS, T. Aromatic Plants: Antioxidant Capacity and Polyphenol Characterisation. Foods, 6, 28, 2017.

LANGI P. et al. Carotenoids: From Plants to Food and Feed Industries. In: Barreiro C., Barredo J.L., editors. Microbial Carotenoids, Methods and Protocols. 1st ed. Volume 1852. Humana Press; New York, NY, USA, 57–71, 2018.

KIOKIAS S.; PROESTOS, C.; OREOPOULOU, V. Effect of Natural Food Antioxidants against LDL and DNA Oxidative Changes. Antioxidants, 7:133, 2018.

ZANATTA, C.F. et al. Determination of anthocyanins from camu-camu (Myrciaria dubia) by HPLC-PDA, HPLC-MS, and NMR. J Agric Food Chem, 53, 9531–9535, 2015.

SOUZA, A.E. S.G.; LAJOLO, F.M.; GENOVESE, M.I. Chemical composition and antioxidant/antidiabetic potential of Brazilian native fruits and commercial frozen pulps. J Agric Food Chem, 8, 4666–4674, 2010.

Downloads

Published

2024-04-25

How to Cite

Pimenta da Silva, O. L., Lira de Moura, H., Flores Trindade, M. E. ., Shirota Imada, K., Mota de Souza Lima, I., & Junger Teodoro, A. (2024). PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE EXTRACT OF CAMU-CAMU (Myrciaria dubia). South American Journal of Basic Education, Technical and Technological, 10(2), 1–6. Retrieved from https://periodicos.ufac.br/index.php/SAJEBTT/article/view/6935

Issue

Vol. 10 No. 2 (2023): Edição mai/ago.

Section

Ciências Biológicas

Most read articles by the same author(s)