de Faria Cardoso, Carlos Eduardo, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Brasil
-
Scientia Naturalis v. 4 n. 2 (2022): - Artigos Científicos
Farinha do mesocarpo do coco verde (Cocos nucifera L.): desenvolvimento e análise sensorial de mini cupcake
Resumo pdf -
Scientia Naturalis v. 5 n. 1 (2023): - Artigos Científicos
Análise sensorial e intenção de compra de mousse e refresco adicionados de manga tommy atkins em pó
Resumo pdf -
Scientia Naturalis v. 5 n. 2 (2023): - Artigos Científicos
Análise da inclusão e comportamento do extrato de pimentão amarelo (Capsicum annuum L.) complexado em β-ciclodextrina como corante na formulação de alimentos e bebidas
Resumo pdf