Elaboración de pasta vegetal sin gluten con colorantes naturales añadidos

Autores/as

  • Larissa Soares Valdo Universidade Vila Velha, Vila Velha, ES
  • Denise Pereira Gomes Universidade Vila Velha, Vila Velha, ES
  • Ana Claudia Hertel Pereira Universidade Vila Velha, Vila Velha, ES
  • Christiane Mileib Vasconcelos Universidade Vila Velha, Vila Velha, ES

DOI:

https://doi.org/10.29327/269504.5.1-11

Resumen

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Publicado

2023-07-31

Número

Vol. 5 Núm. 1 (2023):

Sección

Artículos científicos