Albernaz Teixeira Fonseca Lobo, Francine, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Brasil

• Scientia Naturalis v. 5 n. 2 (2023): - Artigos Científicos
  Análise da inclusão e comportamento do extrato de pimentão amarelo (Capsicum annuum L.) complexado em β-ciclodextrina como corante na formulação de alimentos e bebidas
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• Scientia Naturalis v. 4 n. 2 (2022): - Artigos Científicos
  Farinha do mesocarpo do coco verde (Cocos nucifera L.): desenvolvimento e análise sensorial de mini cupcake
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