O uso de texto de divulgação científica no ensino: a química por trás das batatas fritas

Resumo

Este trabalho teve como objetivo investigar o uso de um texto de divulgação científica em aulas de Química. A proposta didática teve como embasamento um texto sobre frituras. A leitura e a discussão do texto foram realizadas em sala de aula, com a supervisão do professor. Durante a leitura, foram feitos aprofundamentos dos conceitos químicos abordados pelo texto. Os alunos responderam questões antes, durante e após a leitura do texto. A análise das respostas dos alunos permitiu uma avaliação da capacidade de redação dos alunos, mostrando a necessidade de maior aprofundamento da competência redacional. A proposta didática – leitura do texto de divulgação científica, discussão, redação das respostas às questões propostas e atividade experimental de obtenção das batatas fritas – proporcionou uma maior aproximação entre o professor e os alunos e entre os próprios alunos, e também menor resistência quanto ao estudo da disciplina, contribuindo para uma melhoria da aprendizagem.