A. . Beatriz Gomes Ferreira, E. . Vitor de Moraes Neves, C. . Ellen Ferreira Oliveira, e E. de A. Corrêa, “ENSAIOS TÉCNICOS PARA PRODUÇÃO DE UMA BEBIDA FERMENTADA A PARTIR DO USO DE Saccharomyces cerevisiae COM Euterpe oleracea (AÇAÍ)”, South. Am. J. Bas. Edu. Tec. Technol, vol. 8, nº 2, p. 233–244, set. 2021.